きゅうりキムチ

説明

きゅうりキムチ（オイキムチ）は、きゅうりを塩漬けにし、唐辛子、ニンニク、生姜、ネギなどを混ぜたヤンニョム（薬味）で和えた韓国料理です。みずみずしいきゅうりの食感と、キムチの辛味浅漬けで食べることも、発酵させて酸味を出すこともできます。
오이 김치(오이김치)는 오이를 소금에 절인 후 고추, 마늘, 생강, 파 등을 섞은 양념(약미)으로 버무린 한국 요리입니다. 신선한 오이의 식감과 김치의 매운맛을 즐기며, 절임 상태로 먹을 수도 있고 발효시켜 신맛을 내기도 합니다.
Cucumber kimchi (oikimchi) is a Korean dish made by salting cucumbers and mixing them with a sauce called yangnyeom, which contains chili peppers, garlic, ginger, green onions, and other ingredients. It can be eaten as a lightly pickled dish with the crisp texture of cucumbers and the spiciness of kimchi, or it can be fermented to bring out its sourness.